每年復活節齋戒前，大約二月德國各地開始舉行嘉年華會（Fasching），此時最出名的小點心就是果醬麵包（Berliner, 我們拜楊邦叫Krapfen）。各處的麵包店都會大力促銷這種本質很像甜甜圈但裡面注入果醬的炸麵包。嘉年華會的開始的那天，我們公司會在入口擺上好幾百個，讓每個員工都一同歡樂。每個地區有自己的內餡，我們紐倫堡這邊的傳統內餡以薔薇果醬為主。吃的時候要找找注入口在哪，不然不是滿口果醬就是只吃到麵團，多吃幾次就很有經驗了。其實整年都買得到啦！也有很多淋糖霜的加強版，我平常喝咖啡的時候也會點一個來吃。

拜楊北部的法蘭肯區還有另一項傳統美食－炸鯉魚 Karpfen，一般只有含 “R"的月份才供應，如 Januar, Februar, März, April, …, September, Oktober, November, Dezember。是餐廳的隱藏菜單，一般德國餐廳即使菜單上沒寫，在有 R 的月份用餐，就可以詢問是否有鯉魚。如果是比較傳統的炸鯉魚的餐廳，價格會是以100公克多少歐來計算。點之前可能要算一下自己的食量，別忘了通常還有沙拉或馬鈴薯之類的副菜。德國的食物是以德國人的食量來計算的，可別點了一大推吃不完浪費食物。

把Krapfen跟Karpfen放一起介紹是因為我這兩個字常常唸不清楚。對我們這發不了"R"顫舌音的台灣人而言，我同事常常聽不清楚我到底想吃"果醬麵包Krapfen"還是"鯉魚Karpfen"。所以我都一邊講一邊用比的，不管好不好笑，點到自己想吃的東西最重要。