牡蠣就是生蠔，但牡蠣不一定要生吃啊！尤其在台灣這種亞熱帶氣候，生吃牡蠣好像是一種冒險。我們家養殖牡蠣這麼久以來，餐桌上出現過無數道牡蠣料理，最常出現的大概你們也都吃過，蚵仔煎、豆鼓蚵、烤牡蠣，就是沒上過生牡蠣。老外聽見我家養牡蠣就會露出垂涎的臉色，但他們大多也只知道生蠔這種吸鼻涕式的吞法而法。我自己最喜歡的是一顆顆肥美的炸牡蠣，我老公只愛這種吃法。

台灣的牡蠣養殖，大概就是以西南沿海一帶為主。依照水域的不同有數種養殖方式，因為我是陳氏養殖企業裏最弱的傢伙，沒有到牡蠣田裡勞動過，沒辦法跟大家介紹得很詳細。但我幾乎可以確定，我家鯤鯓這邊是外海浮筏式的吊掛養殖法。浮筏式最怕的就是氣候不穩定，幾乎每年的颱風都造成漁民莫大的損失。氣象不穩市場價格波動也大，大家要趁便宜肥美的時候多吃一點啊！再來市場上販賣的牡蠣大多是泡過水的，才會看起來又大又肥。如果你覺得牡蠣不好吃，也許是因為你沒試過產地直送的鮮貨，歡迎跟陳家蚵男們購買。（一定要打廣告！） Continue reading →

住在德國快六年，要寫一篇我的故鄉- 台南也不簡單。雖然每年回去一次，短短幾天總是無法好好體會故鄉的生活點滴。台南是有名的古都，大家最耳熟能詳的是安平古堡，赤崁樓，延平郡王祠 …等古蹟。當然台南小吃也是大家來台南一定不會錯過的美食。非常流行的杜小月擔仔麵跟安平蝦卷我小時候沒吃過，像米糕和土魠魚羹這一類的倒是很上桌。也不是一定要名店才好吃，在台南只要營業很久沒倒的小店都有一定的水準。 Continue reading →

第一次看到螢火蟲，大約是1998年我還在政大唸書的時候。那時政大後山最出名的大概是去貓空喝茶吧！沒想到還有螢火蟲，活生生地飛來飛去的螢火蟲，原來政大後山也有螢火蟲！後來幾年我再也沒在台灣看過螢火蟲的身影。 Continue reading →

說到台灣的民間信仰，可說是三步一小廟，五步一大廟，不外乎佛教或道教。我想很多人沒區分自己到底是佛教徒或是道教徒，像我們家土地公廟也拜，媽祖廟也拜，當然佛光山也去的這種，真的很難認定。南部出名的除了佛光山這座大佛寺之外，最富盛名的還有數不盡的王爺廟。有大如南鯤鯓代天府之類的，也有民間自宅供奉的王爺像。原來在台南有座號稱台灣最早的王爺廟-普濟殿，身為台南人的我，居然是從我哥美麗的照片裡得知。

府城普濟殿創建於明永曆年間(西元1650年)，原為佛教寺廟，主祀觀音菩薩，人稱「普濟寺」，普濟殿因位於城外，而兼有「會館」性質，經常供錯過進城時間的商旅人士借住一宿。傳聞曾有一同安人借宿，隨身攜帶的池府王爺神像因故留祀寺內，沒想到香火日盛，竟逐漸成為寺廟主神，使「普濟寺」改稱為「普濟廟」，又據聞明朝寧靖王朱術桂經常遊憩普濟廟，故賜予「普濟殿」之名。 康熙25年（1686年），普濟殿初次重建落成，此後經歷數次重修，卻於二戰期間末期遭盟軍轟炸，廟前毀損，1945年二戰結束重修，始成今貌。                        圖:  陳正偉